지구에서 가장 매운 핫소스 3종 세트 - feat 브라질 한스 딜리버리

브라질 생활을 하다 아르헨티나에 가끔 여행가면 아르헨티나 소고기야 뭐 전 세계적으로 유명하지만 알헨은 주식이 쌀(밥)이 아닌데다 매운 핫소스도 찾기 힘들어서 기름기 많은 고기 먹을때는 정말 김치생각이 많이 나게 되는데요.. 그런때 보면 브라질은 알헨 못지 않게 맛나는 고기들도 많은데다 특히 주식이 쌀(밥)이고 음식에 마늘도 많이 써서 우리 한국 사람들 입맛에 더 잘맞는것 같아요.. 특히 매운 핫소스가 남미에선 제일 발달해 있어 종류별로 덜 매운거, 매운거, 아주 매운거 그리고 정말 죽을만큼 매운것들을 찾아 먹을수가 있습니다.

예전부터 매운거를 미친듯이 좋아해서 미국 여행갔을때 화공약품 같은 캡사이신 덩어리 Insanity 핫소스를 사와서 물에 희석해서 먹으라는걸 그냥 막찍고 뿌리고 먹는식으로 매운것들을 엄청 좋아라합니다.. 하여간 한때는 저보다 매운거 잘먹는 사람 보기가 힘들었는데요 ㅎㅎ 여기선 식당주인이 아주 맵게 공들여 담가놓은 핫소스를 마구 퍼먹어 놀라게 해준적도 여러번있는데 이제 조금씩 몸에 자극적인 음식들을 멀리하게 되네요 ㅎㅎ

고추의 기원은 수천년을 거슬러 올라가 남아메리카에서 시작된다고 하는데요 그동안 많은 연구가 있었지만 아직 정확한 지역을 특정해내지는 못했지만 볼리비아와 브라질 접경 산악지대에서 최초 유래되었다는 설을 가장 일반적으로 보고 있다고 해요, 기원전 7500년경부터 남아메리카에서 고추는 이미 식용열매 였다니 과연 지구상에서 고추의 대륙이라 해도 과언이 아닌듯합니다

그렇게 시간이 지난후 15세기말 크리스토퍼 컬럼버스의 아메리카 여행에 동행했던 디에고 알바레스 찬카는 원주민들이 유럽에선 보지 못했던 무엇인가를 음식에 넣는 모습을 보고 후추의 일종인 향신료로 알고 유럽에 가져오게 되고 이후 유럽 전역으로 또 무역을 통해 터키로 인도로 일본으로 중국으로 전 세계로 퍼져나가게 되면서 우리나라에도 들어오게 됩니다 이후 헝가리에선 수많은 교잡을 통해 맵지 않은 고추를 만들어 냈고 맵지않은 고추는 파프리카란 이름으로 다시 유럽에 전해지게 되었다고 해요

고추의 맵기 수치는 스코빌 지수로 나타내게 되는데요 미국의 화학자인 윌버 스코빌이란 사람이 매운맛을 측정하는 방법을 최초로 개발해 그 사람의 이름을 딴 스코빌이란 단위가 만들어 졌다고 합니다. 측정법은 의외로 간단한데요 "매운맛 한방울을 몇방울의 단맛으로 없애주는가" 입니다. 매운맛이란것이 주관적이기 때문에 아직도 스코빌지수의 정확도에 대해서 언급이 되고 있습니다만 최초의 매운맛 측정방식이었고 이를 통해 발전된것에는 틀림이 없습니다

위 스코빌 차트를 보시면 1위가 순수 캡사이신 2위가 호신용 고추 스프레이 식용으로 가장 매운 고추들은 3위 Carolina Reaper 부터 시작합니다

캐롤라이나 리퍼 고추, 딱 봐도 징그럽게 생기지 않았나요? 고추가 자랄때 물이 모자라야 매운 고추가 나온다고 하는데 겉이 쭈글쭈글 한것이 악마의 열매처럼 보이는것뿐이 아니고 이것은 정말 악마의 열매입니다 예전에 이 고추가 얼마나 매운지 모르고 잘라 먹었다가 30분동안 식당에서 눈물을 흘리고 있던적이 있습니다 ㅎㅎ 몸이 못견뎌도 매운맛의 유혹은 결국 뿌리칠수가 없어서 마지막 도전이 될지 모르지만..

도전하기로 했습니다. 지구상에서 가장 매운 고추 3종의 핫소스입니다.

캐롤라이나 리퍼 스코빌 지수 220만 스콜피언 스코필 지수 200만 졸로키아 스코빌 지수 100만 졸로키아도 죽어라고 맵습니다.. 100만 넘어가면 통증?은 비슷합니다 ㅎㅎ

이렇게 죽어라고 매운 핫소스들 말고도 브라질엔 타바스코보다 맛나는 핫소스들이 참 많습니다. 특히 브라질의 북동부의 작고 매운고추인 Malagueta를 이용한 화끈한 매운맛을 주는 소스들도 많구요

그리고 흔하지 않은 크리미한 핫소스 멘데즈도 빼놓을수가 없죠

매운맛을 워낙에 좋아해서 타바스코보다 더 맛나는 핫소스를 만드는 공장을 여는게 버킷리스트에 있었는데요, 지금도 그 꿈은 유효한듯합니다. 어떠세요? 지구상에서 가장 매운 핫소스에 도전해보시겠어요? ㅎㅎ 브라질에서 구매대행이 필요하시면 언제 어디서든 연락주세요^^ 홈페이지 www.hansdelivery.com Whatsapp +55-11-97337-9701 카톡id : hdbrazil 카카오 오픈챗 https://open.kakao.com/o/s9KCT81